東京都文京区千駄木にある小さなイタリアンレストラン イルサーレ

いきなり何このタイトル？と思われたかと思いますが…。

というのも、前回のブログにイルサーレの肉の美味しさの秘密を書かせてもらった僕でして、その続きを書きたいと思って(笑)今日は、書いてみました。

随分前の休みの日の出来事です。
スタッフの細田君と食べ歩きをしようとイタリア料理を食べに行くことになりました。
実は、前から気にはなっていたお店だったんです。前菜、パスタ、は普通にいただきましたが、注文したメイン料理…確か豚肉のグリエだったと思いますが、これが、出てきてビックリ！
肉に厚みがなく、しかも肉がそっくりがえっていたんです。
…(+o+)思わず、(こっ、これは僕らが実家で食べてる焼き肉みたいだ～。)と絶句し、
それと共に苦笑…。

自分たちの中ではアリエナ～イ…！！(~_~;)と思い翌日、シェフたちに報告しました。

実際に、僕らもいろんなところに食べ歩きに行きますが、メイン料理が美味しく食べられるイタリア料理のレストランって少ないですよね？！それと、デザートも最後の最後でこれよっ！！と思うことも何度もあります。

今日は僕の実体験ですが、皆様もこんな経験したことがあるのではないでしょうか？疑問を投げかけたままでこの辺で。(笑)
次回は、お客様の。。。。。。。続く

最近はいろんなことについて考えます。ちょっと、今日は家族について書いてみたいと思います。

たまにスタッフ同士でお互いの家族について、話をします。女系の家族で…とか、家族の意味が分からないとか、家族の中のはみ出し者の自分がいてとか、一般的幸せを望む母がいてとか。さまざまな家族の話をしますが、その人数分だけ、違った家族の色というのがあるものです。

ちなみに私の家族は、いつも笑いが、絶えず、明るくて楽しい家族ですが、人の迷惑になるようなことはしてはだめだぞと父から教わりました。正直、昔は、親の言うことに対し反発ばかりで全くいうことを聞かなかったどうしようもないお転婆娘でした。3人兄弟の末っ子で甘やかされて育った分、自分勝手で自由奔放に育った私です。今も多少名残というか、昔からのやんちゃ癖は残っていますが(-"-)(笑)

皆さんは、本来ある家族の形とは、どういったものをお考えになるでしょうか？暖かい家族、理解しあう家族、支えあう家族、…。こういった家族の形が、理想の家族なのでしょうか。

私は、まだ結婚もしてないし、親になったわけでもありませんが、私が思い描く家族とは、明るく笑いの絶えない、みんなが幸で、同じ考えを持っていて、支えあう、理解しあえる家族が、本当の家族というものだと思います。夫婦はしょせん他人同士。でも理解しあうことで、家族の絆が作れるものだと思います。子供は、自分の血のつながった遺伝子。自分にされたいやなことは、子供には、絶対こんな思いはさせたくない、といって守るのが、親の仕事。親と子は切っても切れない関係。子供は親を選んでこの世に生を受けるといいます。そして、こどもが成長するに従い、親は、優しく、時に、厳しく、見守るのです。

昔は、家族についてあまり考えもしませんでしたが、最近は、子供を自分の所有物と思う親が多いようで…。納得できなかったので、呟いてしまいました。子供の人生は、親のものではない。子供自身の人生なんだから！と言いたいところですね。みなさんもたまに自分の家族について友人などと話をしてみると面白い発見があるかもしれませんよ。(笑)　　　　　　　　HASE

先日、ちょっと興味のある内容のツイッターを見つけました。
それは、芸人のカンニング竹山さんが書いたもので、福島に旅行に行った時の話を綴っていたものです。

「福島のある旅館に泊まってそこで美味しい食事と休息をもらい十分に羽を伸ばせた。」みたいな感じで書いてありそれに対して、それを読んだ人たちは「カンニング竹山は放射能汚染された食べ物を安全だとか、おいしいとか言ってる。そんなもんをツイッターで書くな。」…。

それに対し、彼は「また始まった。あることないこと並べて、自分のことしか考えてないバカな連中だ。俺は、心からそこで採れた野菜や旬なものを食べて、おいしいと思ったから言っただけだ！放射能が安全だなんて、一言も言ってないぞ。それをつべこべ言う前に現地の福島の被災地の人はそこで採れた野菜を食べ、放射能や原発の不安を抱えて、毎日生きているんだ！！まず、その被災地で生きてる人たちのことを考えてからものを言うべきだ！！」…。

皆さんはこれを読んでどうお考えでしょうか？
私も竹山さんの意見に賛成です。宮城出身ということで、地元ひいきかもしれませんが、今の、この世の中、人の痛みや、人の苦しみを分かろうとするひとは少ないのかも入れません。みんな自分のことばかりで…。でも、人で生まれた以上は、人として、本来あるべき姿でいたいと思ってます。ちょっと考えさせられる文面だったのでご紹介いたしました。

もうすぐ、あの日から一年が立とうとしていますが、被災地の方々からすれば、あの日から、時間は止まったままなのです。大切な人を失った悲しみ、住みなれた家の崩壊、たくさんの苦しみが、まだまだ残っているのです。それを考えてどうかなるわけではないですが、最低限、人の痛みが分かる人間でありたいですね。　　　　　
少しシビアな話になってしまいすみません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　HASE

他のお店に食べ歩きに行くということは良くも悪くも
いろんなことが勉強できます。

今日は銀座でワインの試飲会があり、せっかくなので
銀座のランチに決定！！しかもテーマは”1000円ランチ”
イルサーレと同じ価格帯で見るのが一番わかりやすいかと...

行き先も決めずにぶらつき、とあるお店の看板に目が留まりました。
パスタにサラダ、パン、デザートにコーヒーまで付いて980円~!!
まさに値段は理想のお店だったので迷わず入りました。

わかってはいたんです！！銀座でこの値段のお店なんてありえないということは
それにしてもあまりにもひどかった...
サラダは味がしないし皿からはみ出てるわ、パスタはスープパスタ並みにつゆだくだし、
デザートに至っては宇宙食？みたいなカッチカチチーズケーキ...
スピードに関してはさすがに早かったけど、サービスなんて言えたもんじゃないし。
なんでこういう料理を出していて７～８０席くらいのお店がほぼ満席になるのか
わかりません。銀座という土地柄なのかランチだからしょうがないのかと思いつつ、
店を後にし、試飲会に向かいました。

他のお店のいいところを見るのも勉強ですが、
悪いところを見るほうがもっと自分にとっては勉強になります。
酷評したからには、自分は同じことはできませんからね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Hosoda

　先日、４名で御予約頂いたお客様の中に

「お腹が空いていないから何もいらない！」

と言って食事とお飲み物を注文されない方がいました。

・・・？　私はレストランって美味しい食事をしながら楽しい時間をすごす場所だと思うのですが、皆さんはどう思われますか？
　
　そのお客様のテーブルは何もいらないと言った人が雰囲気を悪くしているように見えました。その方は何の目的があってイルサーレに来たのでしょうか？

　私には理解ができませんでした。　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初登場　　カラサワ　です